2008年5月17日星期六

Pinot Noir


Pinot Noir (Pinot) - 第一個的感覺是黑的,因為在法語裡,Noir是黑的意思,但當你倒出了Pinot的紅酒後,你會發現這種葡萄所釀製的紅酒是程鮮紅色的,好像紅寶石一樣,美麗非常。

Pinot可以說是葡萄中的皇后,其特點是給人有優雅的感覺,酒味濃郁,果味充盈而且入口柔順溫淡。而這種葡萄是被公認為最難照顧的品種,對氣候以及土壤的要求甚高,如果天氣寒冷,葡萄不易成熟,但天熱產量一多,品質便容易降低。但它所釀製的紅酒是非常細緻且敏感,並且它往往可以釀出令全世界最令人興奮的紅酒。

由於Pinot它有給人有既溫柔又纖細,但難以捉摸的感覺,所以很多時人都說它像少女或千金小姐一樣,正因為這樣,所以我們品嚐這種葡萄所釀製的紅酒時,要有失望的準備,但要有驚喜的期望。

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